Galletas de Almendras veganas

Galletas de Almendras veganas

Estas galletas son el postre perfecto para navidad. También me gustan para fiestas infantiles.

Después de las galletas de avellanas que también encuentras en este blog estas son las galletas que para nosotros se encuentran en segundo lugar de favoritismo.


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Galletas de Almendras veganas
Galletas de Almendra Veganas
Servings
Ingredients
  • 300 g harina de trigo
  • 200 g azucar
  • 200 g almendras molidas
  • 300 g margarina
  • 2 unidades ralladura de limón
  • 1 cda zumo de limón
  • mermelada roja de fruta ácida
  • azúcar pulverizado
  • 1 zumo de limón
Servings
Ingredients
  • 300 g harina de trigo
  • 200 g azucar
  • 200 g almendras molidas
  • 300 g margarina
  • 2 unidades ralladura de limón
  • 1 cda zumo de limón
  • mermelada roja de fruta ácida
  • azúcar pulverizado
  • 1 zumo de limón
Galletas de Almendra Veganas
Instructions
  1. Mezclar todos los ingredientes excepto el jugo de un limón, la mermelada y el azúcar pulverizado. La margarina debe estar a temperatura ambiente.
  2. Aplanar la masa con un rodillo.
  3. Cortar las galletas con una forma redonda.
  4. Con una forma del tamaño de un dedal perforar la mitad de las galletas.
  5. Colocar las galletas enteras en una lata.
  6. Con una cucharita colocar un poco de mermelada en el centro.
  7. Colocar las galletas perforadas sobre la galletas con mermelada de tal forma que la mermelada quede dentro de la perforación.
  8. Hornear a 180 °C hasta que doren. Aprox. 15 Min.
  9. Incorporar azúcar pulverizado en el jugo de un limón hasta que quede espeso pero de consistencia que se pueda aplicar con un pincel.
  10. Con un pincel grueso aplicar la mezcla de limón con azúcar sobre las galletas con mucho cuidado de que no se pincele sobre la mermelada. Esto debe hacerse mientras las galletas están calientes. Al enfríar quedarán brillantes.
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