Esta lasaña vegana es deliciosa y no necesitas imitaciones de queso para su preparación. Sin embargo se lo puedes agregar encima para dar un toque especial o si tus invitados no están acostumbrados a comida vegana. Así no echan tanto de menos la textura del queso. Yo normalmente decoro la lasaña con salsa bechamel vegana y no me hace falta el queso. La receta de la salsa de tomate roja y la salsa bechamel vegana que necesitas para esta receta las encuentras también aquí en mi blog.
Esta lasaña vegana es una receta base clásica. En mi caso cada vez que la preparo, le hago variaciones dependiendo de los ingredientes que tenga en casa o de lo que se me antoje en el momento. A veces reemplazo los champiñones con carne vegetal. Otras veces agrego salchicha vegana o proteina de soya texturizada (carve).
Me gusta agregarle espinaca a la lasaña porque es una forma fácil de que los niños coman espinaca. Si te gustan otro tipo de verduras en la lasaña puedes agregarlas también. Hay personas que le agregan brócoli o habichuelas.
Este es un plato que puedes preparar para el día siguiente y sigue sabiendo delicioso. A veces tengo invitados a comer pero no tengo mucho tiempo antes para preparar la comida así que preparo la lasaña el día anterior y la guardo en la nevera. Al día siguiente solo la pongo a calentar en el horno y mientras tanto preparo la ensalada y el postre. De hecho me gusta más comer la lasaña al día siguiente pues queda menos húmeda. En este caso la horneas sólo los 20 minutos cubierta el día que la preparas y al día siguiente la calientas sin cubrir con papel aluminio a 200 °C por aproximadamente 15-20 minutos. Es importante que la hornees tan pronto la prepares y que el horno esté bien caliente para que a pasta pueda tener una cocción adecuada y no te quede con una consistencia indeseada.
| Cook Time | 1 hora |
| Servings |
personas
|
- 1 paquete pasta para lasaña (pasta que no necesite cocción previa)
- 200 g espinaca
- 200 g tofu
- 200 g champiñones frescos
- 150 g maíz dulce en lata
- 1 salsa bechamel vegana la receta la encuentras aquí en mi blog
- 1 salsa de tomate la receta la encuentras aquí en mi blog
Ingredients
|
|
- Limpia los champiñones y cortalos en rebanadas.
- Limpia la espinaca, cortala y ponla al vapor con un poquito de agua y sal para que pierda su volumen.
- En una refractaria o molde pon algo de salsa de tomate y encima la primera capa de pasta.
- Intercala la salsa roja y la salsa blanca en cada capa y agrega en cada capa los ingredientes en el orden que quieras. Yo por lo general pongo el tofu y la espinaca con la salsa blanca y los champiñones y el maíz con la salsa roja.
- Termina la última capa con salsa roja y algo de salsa blanca de forma decorativa.
- Hornea a 250°C por 20 minutos cubierta con papel aluminio y luego 5-10 minutos descubierta para que dore la superficie. El horno debe estar precalentado.
0 comments on “Lasaña Vegana”Add yours →