Pan pizza

Pan pizza

Pan pizza. En realidad no sé cual sería el nombre apropiado para este plato en español. Lo aprendí de una amiga que viene originalmente de Brasil. Ella llama este plato “Pizza bread” en inglés. Por esta razón lo he traducido a pan “pizza”. Mi amiga trajo este pan para una reunión en mi casa y aparte de que tiene un buen sabor me parece estupendo para fiestas o reuniones porque cada uno puede ir tomando su porción de pan ya que las porciones están previamente cortadas.

Aunque al escuchar pizza solemos pensar que llevaría queso. Esta receta no contiene queso y aún así tiene sabor a pizza. Se puede preparar el día anterior sin ningún problema. Yo suelo hacerlo con la mitad de harina integral para añadirle fibra y nutrientes. Si se hace con harina integral solamente no queda muy suave pero también es posible.

La salsa de tomate que se pone en la mitad la puedes preparar como para pizza con oregano o albahaca por ejemplo. En esta ocasión, por rapidez he usado una salsa preparada que he comprado. Ya lo sé, estas salsas preparadas no son tan saludables así que si dispones de tiempo mejor prepárala tú mismo.

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Pan "pizza"
Pan Pizza
Servings
pedazos
Ingredients
  • 500 g harina de trigo integral
  • 500 g harina de trigo refinada
  • 15 g levadura fresca
  • 1 cda Sal
  • 1 cdita azucar
  • 600 ml agua tibia
  • 6 cdas Aceite de oliva
  • 8 cdas salsa de tomate para pizza o pastas
Servings
pedazos
Ingredients
  • 500 g harina de trigo integral
  • 500 g harina de trigo refinada
  • 15 g levadura fresca
  • 1 cda Sal
  • 1 cdita azucar
  • 600 ml agua tibia
  • 6 cdas Aceite de oliva
  • 8 cdas salsa de tomate para pizza o pastas
Pan Pizza
Instructions
  1. Colocar las dos harinas en un recipiente. En la mitad hacer un pequeño hoyo y colocar la levadura desmenuzada, el azúcar y un poco de agua tibia. Esperar un poco que la levadura comienze a hacer borbujas.
  2. Agregar el resto del agua y amasar unos minutos hasta que la masa quede toda homogénea y dejar reposando 30-60 minutos para que la masa leude o crezca.
  3. Luego de que la masa haya leudado partir la masa en 4 partes iguales (si se hace un kg de harina alcanza para dos panes, los cuales requieren cada uno dos capas de masa).
  4. Con el rodillo crear una capa de masa redonda y colocarla sobre la lata (engrasada en caso de requerirlo la lata. En mi caso tengo latas con teflon que no requieren engrasado).
  5. Colocar 4 cucharadas de salsa de tomate para pizza o pasta sobre masa y esparcirla uniformemente.
  6. Crear otra capa de masa redonda con el rodillo y colocarala encima de la capa con salsa de tomate.
  7. Poner un vaso o recipiente pequeño en el centro y cortar porciones iguales con un cuchillo desde el recipiente hacia el borde.
  8. Con los dedos coger cada porción y darle 2 vueltas.
  9. Hornear a 200°C por 15-20 minutos.
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