¿Porqué me he decidido por un postre sin azúcar?
Creo que al recibir el año 2020 muy pocos nos imaginábamos lo que se nos venía encima con el coronavirus. Muchos están viviendo momentos de incertudumbre o tristeza por haber perdido sere queridos o por perder el sustento. Sea cual sea la situación debemos tratar de hacer de las circunstancias lo mejor que podemos y ver el futuro con optimismo.
Mientras esperamos que todo esto pase podemos cuidar nuestra salud para que nuestro organismo esté fuerte en caso que el virus nos encuentre. Una de las cosas que debemos hacer es alimentarse saludablemente. Consumir mucha azúcar no nos ayudan a fortalecer el sistema inmune. Aunque en teoría sabemos que el azúcar no nos hace bien, hay momentos en que deseamos un postre dulce que podamos disfrutar. Pero si no sabemos como preparar un postre dulce sin azúcar lo más seguro es que compremos un montón de chocolate, galletas, tortas o helado la próxima vez que merquemos. Y si se tiene en casa, seguro que se come. Si quieren reducir el consumo de comida chatarra, simplemente no lo compren y así no tendrán la tentación en casa.
Es por esta razón que les traigo una receta de un postre vegano SIN AZÚCAR. No crean que por ello ¡deja de ser dulce o de buen sabor! Este postre no deja nada que desear a un postre con azúcar. Es muy saludable y super fácil pues no necesita cocción. Es como un tipo de torta fría. Lo único que necesitas es una buena licuadora y un refrigerador. A mi me dura varios dias en la nevera y así tenemos un postre para aproximadamente 3 días (familia de 5 personas).
El postre queda muy rico con carob, el carob es un tipo de algarrobo en polvo. Si no se consigue puedes usar cacao en polvo del que se usa para tortas. Las tostadas que me gustan a mi son de espelta, no contienen azúcar ni mucha grasa. Algunas también se consiguen integrales aunque en esta época no hay tanta variedad.
Me encantaría que me cuentes como te quedó el postre.
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refractaria
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- 100 g dátiles
- 100 g uvas pasas
- 130 g marañones o anacardos
- 800 ml leche de coco
- 4 Cdas cacao en polvo o carob
- 24 unidades calados o tostadas
Ingredients
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- Licuar todos los ingredientes menos las tostadas hasta obtener una consistencia cremosa.
- En una refractaria o recipiente poner una capa de tostadas.
- Cubrir las tostadas con un poco menos de la mitad de la crema.
- Poner una segunda capa de tostadas.
- Cubrir con la crema restante y poner en el refrigerador mínimo un día.
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