Verduras al horno

Verduras al horno

Estas verduras al horno son a la italiana. En italia consumen mucho berenjena, zucchini y pimentón. Sobre todo ponen estas verduras al grill en tajadas y con aceite de oliva. En este caso las verduras no van en tajadas sino picadas en cubos grandes. Se pican las verduras a unos 3 cm de grueso. Si se pican demasiado pequeño no queda tan bien. Estas verduras no son las preferidas para algunos niños. En mi caso una de mis hijas sufre un poco cuando preparamos esta receta. Recuerdo que a mi de niña la berenjena tampoco me gustaba. Una de las razones es porque los niños tienen más receptores de sabor que los adultos. Así que los niños experimentan los sabores con más intensidad que nosotros. Aún así hay que seguir insistiendo sin demasiada fuerza pues si aprenden a comer diferentes alimentos sufrirán menos de adultos y además tendrán una alimentación más variada y saludable.

Esta es una forma deliciosa de consumir verduras y la verdad no tarda mucho pues todo se pica muy grande. Se pueden preparar cómo plato fuerte o como acompañante. Nosotros no preparamos estas verduras al horno siempre de la misma forma. Las variaciones que nosotros hacemos son las siguientes:

  1. Añadir papa a las verduras. En este caso la papa se pica en rodajas bien delgadas para que se pueda ablandar. Yo agrego aproximadamente una papa por persona. Cuando agrego papa no necesito preparar platos extras.
  2. Agregar calabazín o zucchini a las verduras. En este caso reduzco la cantidad de berenjena. Utilizo por ejemplo una berenjena grande y un zucchini.
  3. Variamos las especias de acuerdo a lo que tenemos en el momento. Romero, orégano o tomillo son las que utilizamos usualmente. Para los amigos de la pimienta también pueden agregar algo de pimienta. Yo agrego muy poco para que no quede demasiado picante para los niños.

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Verduras al horno
verduras al horno
Servings
personas
Ingredients
  • 3 berenjenas
  • 2 pimentones
  • 3 cebollas cabezonas blancas
  • 500 g Champiñones
  • 2 tomates
  • 3 dientes Ajo
  • 100 ml Aceite de oliva
  • 4 cditas Sal
  • romero u otras especias
Servings
personas
Ingredients
  • 3 berenjenas
  • 2 pimentones
  • 3 cebollas cabezonas blancas
  • 500 g Champiñones
  • 2 tomates
  • 3 dientes Ajo
  • 100 ml Aceite de oliva
  • 4 cditas Sal
  • romero u otras especias
verduras al horno
Instructions
  1. Limpiar las verduras y picar las verduras en pedazos grandes.
  2. Macerar el ajo.
  3. Agregar el aceite de oliva, la sal y el romero.
  4. Mezclar todo muy bien.
  5. Hornear 30 minutos a 250°C.
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